lunes, 10 de diciembre de 2012
Expresión corporal. Equipo 5: "Skecth de terror".
miércoles, 3 de octubre de 2012
UNIDAD II "Higiene aplicada a la Educación Física"
En esta ocasión les hablaré sobre la importancia de la higiene personal corporal.
Luisa no soporta entrar al cuarto de su hijo de 14 años. Cada vez que abre la puerta, sale una oleada de olor que no soporta. Zapatos, medias, ropa sucia y encima de todo su hijo ha decidido que no quiere saber nada acerca de darse una ducha y, además, se niega a lavarse los dientes. “Es una vergüenza”, dice Luisa, a quien le preocupa que su hijo vaya a la escuela de esa manera, pues ella cree que eso refleja las costumbres de la casa. Aunque siempre le han inculcado una buena higiene personal y general y cuando era niño su hijo disfrutaba del baño, ella no entiende qué sucedió.
Muchas madres y padres de hijos pre adolescentes y adolescentes se enfrentan a esta situación: de repente, el asunto de ser aseados y tener una buena higiene se convierte en una batalla constante. ¿Por qué? Tal vez es difícil para los niños pasar por una transición en la que, de repente, su cuerpo ya no es el mismo. Con la pre adolescencia empiezan los cambios hormonales que significan más sudoración y olores corporales.
Por eso, apenas tus hijos empiecen la etapa pre adolescente, es necesario que les recalques la importancia del aseo personal. No solamente porque una persona que huele mal y tiene aspecto sucio puede dar una mala impresión en la escuela (lo cual causa problemas de autoestima), sino porque es un asunto de salud: quienes no llevan una buena higiene corporal son más propensos a desarrollar infecciones y otras enfermedades.
¿Por dónde puedes empezar para hacerle entender a tu hijo(a) adolescente su responsabilidad con su higiene? Habla con él o ella. Pregúntale por qué no está interesado en estar limpio(a). Hazlo con amor y comprensión. No sabes qué respuestas escucharás. Tal vez es pereza, tal vez porque siente que es la moda, o tal vez hay algún problema más de fondo como depresión.
De cualquier manera, háblale claramente de que la limpieza es salud. Aquí hacemos un recorrido sobre los puntos importantes para tener una buena higiene personal:
- Ducharse: Durante los años de la pubertad, bañarse diariamente es esencial. Se recomienda un jabón neutro y se debe hacer especial énfasis en las axilas, los genitales, la cara, las manos y los pies (mejor, ¡en todo el cuerpo!)
- Cepillarse los dientes: No hay nada más desagradable que el mal aliento. Recuérdale a tus hijos que sus dientes son para siempre y son una carta de presentación importante. Incluso, unos dientes limpios, blancos y sanos los harán más atractivos.
- Lavarse el pelo: aunque no lo hagan todos los días, es importante usar champú para limpiar el cabello y mantenerlo sano.
- Usar desodorante: como mencioné antes, las glándulas sudoríparas se activan durante esta etapa debido a los cambios hormonales. Así que usar un desodorante es esencial para alejar a las bacterias que producen el mal olor.
- Evitar el acné: lavarse la cara es un buen hábito que deben tener los pre adolescentes y los adolescentes para evitar el acné. Recuérdales que debe hacerlo suavemente.
- Cambiarse de ropa diariamente: si antes los niños podían ponerse una camiseta dos días seguidos sin dejar olor, ahora la historia es diferente. Recálcales que no hay nada mejor que empezar el día con una ducha y ropa limpia. Así también evitarán los malos olores y se sentirán bien y frescos.
- Afeitarse y depilarse: Cuando notes que a tu hijo le sale algo de pelo en la cara, puedes decirle que se puede afeitar e indicarle cómo, si así lo quiere. En el caso de las niñas, depilarse las piernas podría surgir como una inquietud y también puedes hablarles de las opciones que hay: cremas, cera o cuchilla de afeitar. Discute con ella la mejor opción para su piel y sus necesidades.
Si tu hija adolescente ya tuvo su primera menstruación, la higiene es indispensable. Cambiarse las toallas femeninas o el tampón con frecuencia las hará sentirse frescas y evitará los malos olores y, en el caso de los tampones, problemas de salud si se dejan adentro por mucho tiempo.
Como la adolescencia es una etapa de reafirmación y de descubrimiento personal, además de ser el momento en el que empiezan las relaciones con el sexo opuesto, tu hijo(a), te aseguro, no va a querer oler mal, tener mal aliento, sufrir de acné, etc., pues puede sentir el rechazo de los amigos y los miembros del sexo opuesto. Si el argumento de que es por su salud que es necesario estar limpios no te funciona, apúntale a que así se verá más atractivo(a).
Además de todo ésto la mala higiene personal puede repercutir de diferentes formas en el cuerpo, dentro de los daños que hay mencionaremos los de tres sistemas (músculo-esquelético, respiratorio y nervioso), que quizá no las produzca directamente, pero sí puede ayudar a sus desarrollo y conformación:
Músculo-esqueléticos
Entre las más comunes se destacan aquellas que padecen los miembros inferiores en relación a los superiores, también su clasificación se comprende por su origen en el movimiento, como por elongación u acortamiento.
Por acortamiento:
- Inflamación muscular de efecto retardado
- Contracturas
- Calambres
Por elongación:
- Distensiones
- Contusión
- Desgarro fibrilar
- Desgarro total
Al contrario de lo que ocurre con las enfermedades localizadas, las enfermedades sistémicas afectan a todo el organismo; por lo que las enfermedades óseas no afectan a un solo hueso, sino que al esqueleto en su conjunto, aunque de diferente manera a un hueso y a otro.
Las enfermedades del esqueleto comprenden alrededor de 130, teniendo cada una características diferentes.
Son alteraciones de origen genético.
Pueden estar presentes al nacer o aparecen a lo largo de la vida.
Estas enfermedades se acompañan de un crecimiento óseo variable, como el gigantismo o el enanismo.
También se observan otras deformaciones, como craneales, etc
ENFERMEDADES
- Osteocondrodisplasias
- Encondromatosis
- Displasia fibrosa
- Síndrome de Ehlers-Danlos
- Síndrome de Marfan
- Osteopetrosis
- Osteocondrosis
Nervioso
DEMENCIA
La demencia es una deficiencia en la memoria de corto y largo plazo asociada con problemas del pensamiento abstracto, problemas con el juicio, otros trastornos de la función cerebral y cambios en la personalidad. El trastorno es lo bastante severo como para dificultar significativamente la capacidad para realizar las actividades rutinarias.
ENFERMEDAD DE ALZHEIMER
La Enfermedad de Alzheimer es una enfermedad degenerativa del cerebro para la cual no existe recuperación. Lenta e inexorablemente, la enfermedad ataca las células nerviosas en todas las partes de la corteza del cerebro, así como algunas estructuras circundantes, deteriorando así las capacidades de la persona de gobernar las emociones, reconocer errores y patrones, coordinar el movimiento y recordar. A lo último, la persona afligida pierde toda la memoria y funcionamiento mental. Aproximadamente la mitad de las personas en los hospicios para ancianos y casi la mitad de todas las personas mayores de 85 años sufren de la Enfermedad de Alzheimer. Es ahora la cuarta causa principal de muerte en los adultos y, a menos que se desarrollen métodos eficaces para la prevención y el tratamiento, la Enfermedad de Alzheimer alcanzará proporciones epidémicas para mediados del próximo siglo.
EPILEPSIA
De acuerdo a la Fundación de Epilepsia de América (Epilepsy Foundation of America), la epilepsia es una condición física que ocurre cuando hay un breve pero repentino cambio en el cerebro. Cuando las células cerebrales no están funcionando bien, la conciencia, movimientos, o acciones de una persona pueden alterarse por un breve periodo de tiempo. Estos cambios físicos se conocen como un ataque epiléptico.
ENFERMEDAD DE PARKINSON
Es una enfermedad neurológica que se asocia a rigidez muscular, dificultades para andar, temblor y alteraciones en la coordinación de movimientos.
Es una enfermedad muy frecuente que afecta a 2 de cada 1000 personas, y se desarrolla más a partir de los 50 años, de igual forma a hombres y mujeres.
Respiratorio
Neumotórax
El neumotoráx es la entrada de aire en el espacio pleural, que produce el despegamiento de las capas parietal y visceral, provocando la compresión y el colapso del parénquima pulmonar.
Neumonía
La neumonía es un proceso infeccioso del tejido pulmonar en el que los gérmenes invaden el pulmón por aspiración de microorganismos que colonizan la orofaringe, o por vía sanguínea a través de un foco no pulmonar, o por contigüidad.
La infección supone el fallo de los mecanismo de defensa (movimiento ciliar, secreción de moco, respuesta inmunitaria, etc.) o de una cantidad de microorganismos muy alta.
La infección supone el fallo de los mecanismo de defensa (movimiento ciliar, secreción de moco, respuesta inmunitaria, etc.) o de una cantidad de microorganismos muy alta.
Cáncer de pulmón
El cáncer de pulmón representa la primera causa de muerte por cáncer. La supervivencia de 5 años después del diagnóstico es menor del 50% en casos de enfermedad localizada, y menor del 25% si está extendida.
Se reconocen cuatro variedades fundamentales: carcinoma de células pequeñas, adenocarcinoma, carcinoma escamoso y carcinoma de células grandes.
Faringitis
La faringitis es una inflamación de las membranas mucosas y del tejido linfoide de la faringe, normalmente como resultado de una infección.
Enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC)
Trastorno permanente y lentamente progresivo, caracterizado por una disminución el flujo en las vías aéreas, causado por la existencia de bronquitis crónica y enfisema pulmonar.
La bronquitis crónica es una entidad clínica definida por la presencia de tos y expectoración durante más de 3 meses al año, durante 2 o más años consecutivos.
La bronquitis crónica es una entidad clínica definida por la presencia de tos y expectoración durante más de 3 meses al año, durante 2 o más años consecutivos.
Hipertensión pulmonar
La hipertensión pulmonar es una entidad definida por la elevación de la presión media de la arteria pulmonar mayor de 25mm/Hg durante el reposo o mayor de 30mm/Hg durante el ejercicio. Existe hipertensión pulmonar primaria e hipertensión pulmonar secundaria.
El pie de atleta: se trata de una infección que se manifiesta en los espacios entre los dedos y en la planta del pie, que es causada por hongos. Entre los síntomas se presenta el enrojecimiento, picor, sensación de quemazón, grietas o descamación en la piel de entre los dedos de los pies; junto con apoyas o pequeñas escamas en la planta del pie. Aunque el síntoma más evidente es el mal olor de pies. Esta enfermedad producida por mala higiene personal se puede paliar lavándonos los pies a diario, usando funguicida en el calzado en caso de sospecha y cambiando de calzado.
Las infecciones vaginales: no hay edad mínima para que una mujer sufra de infección vaginal, ya que allí se encuentran bacterias y hongos esperando el momento para desarrollarse y reproducirse. Los síntomas más comunes de esta afección son irritación, ardor al orinar, comezón, y una sustancia espesa blanca o amarilla, y en ocasiones maloliente. Para evitar esta enfermedad es necesario lavar con frecuencia los genitales femeninos y limpiar bien la zona después de orinar (siempre de delante a atrás).
Gingivitis: La Gingivitis es una enfermedad bucal generalmente causada por bacterias y que produce una inflamación de las encías y el sangrado de estas. El caldo de cultivo de esta enfermedad es el sarro, que siempre esta presente en nuestra boca, por mas que nos cepillemos los dientes y la lengua. Para evitar padecer esta molesta enfermedad lo que tenemos que evitar la acumulación de sarro mediante un buen cepillado diario de los dientes y la lengua, junto con el uso de enjuagues bucales y hilo dental.¡Cuida tu salud bucodental!
La gripe y los resfriados: durante la época de los cambios estacionales es habitual que se produzcan muchos casos de gripe o de resfriados comunes, eso es inevitable. La gripe y los resfriados causan fiebre, mucosidad, tos, dolor de cabeza y malestar general en un período e intensidad variables. Sin embargo, nosotros podemos ayudar a nuestro organismo a combatir estas enfermedades mediante una buena higiene personal como ducharnos a diario, lavarnos las manos con gel antibacteriano antes de comer y después de usar el transporte público.
UNIDAD II "Gasto Energético"
A continuación pondré un tabla donde explico el cálculo del gasto calórico de acuerdo a la actividad física de cada persona, de manera muy básica:
<table border="1" cellpadding="4"><tbody>
<tr><td>Actividad Diaria</td>
<td>Gasto calórico</td></tr>
<tr><td>Sedentario</td>
<td>(Peso corporal en Kg × 20) - 100 por cada 10 años de edad a partir de los 30</td></tr>
<tr><td>Actividad ligera</td>
<td>(Peso corporal en Kg × 30) - 100 por cada 10 años de edad a partir de los 30</td></tr>
<tr><td>Muy activo</td>
<td>(Peso corporal en Kg × 45) - 100 por cada 10 años de edad a partir de los 30</td></tr>
</tbody></table>
De acuerdo a ésto, pondré los siguientes ejemplos:
<table border="1" cellpadding="4"><tbody>
<tr><td>Nombre</td>
<td>Peso</td>
<td>Edad</td>
<td>Actividad diaria</td></tr>
<tr><td>Carlos</td>
<td>79</td>
<td>40</td>
<td>Sedentario</td></tr>
<tr><td>Gabriel</td>
<td>83</td>
<td>60</td>
<td>Actividad ligera</td></tr>
<tr><td>Jorge Luis</td>
<td>89</td>
<td>56</td>
<td>Muy activo</td></tr>
</tbody></table>
Por consecuencia, procedemos a lo siguiente:
<table border="1" cellpadding="4"><tbody>
<tr><td>Nombre</td>
<td>Operaciones</td>
<td>Resultado</td></tr>
<tr><td>Carlos</td>
<td>79x20=1580-(100x1)=1480</td>
<td>1480</td></tr>
<tr><td>Gabriel</td>
<td>83x30=2490-(100x3)=12190</td>
<td>1330</td></tr>
<tr><td>Jorge Luis</td>
<td>89x45=4005-(100x5.6)=3745</td>
<td>3745</td></tr>
</tbody></table>
Con éso acabamos el tema de hoy.
<table border="1" cellpadding="4"><tbody>
<tr><td>Actividad Diaria</td>
<td>Gasto calórico</td></tr>
<tr><td>Sedentario</td>
<td>(Peso corporal en Kg × 20) - 100 por cada 10 años de edad a partir de los 30</td></tr>
<tr><td>Actividad ligera</td>
<td>(Peso corporal en Kg × 30) - 100 por cada 10 años de edad a partir de los 30</td></tr>
<tr><td>Muy activo</td>
<td>(Peso corporal en Kg × 45) - 100 por cada 10 años de edad a partir de los 30</td></tr>
</tbody></table>
De acuerdo a ésto, pondré los siguientes ejemplos:
<table border="1" cellpadding="4"><tbody>
<tr><td>Nombre</td>
<td>Peso</td>
<td>Edad</td>
<td>Actividad diaria</td></tr>
<tr><td>Carlos</td>
<td>79</td>
<td>40</td>
<td>Sedentario</td></tr>
<tr><td>Gabriel</td>
<td>83</td>
<td>60</td>
<td>Actividad ligera</td></tr>
<tr><td>Jorge Luis</td>
<td>89</td>
<td>56</td>
<td>Muy activo</td></tr>
</tbody></table>
Por consecuencia, procedemos a lo siguiente:
<table border="1" cellpadding="4"><tbody>
<tr><td>Nombre</td>
<td>Operaciones</td>
<td>Resultado</td></tr>
<tr><td>Carlos</td>
<td>79x20=1580-(100x1)=1480</td>
<td>1480</td></tr>
<tr><td>Gabriel</td>
<td>83x30=2490-(100x3)=12190</td>
<td>1330</td></tr>
<tr><td>Jorge Luis</td>
<td>89x45=4005-(100x5.6)=3745</td>
<td>3745</td></tr>
</tbody></table>
Con éso acabamos el tema de hoy.
UNIDAD II "Relación del proceso metabólico y la actividad física"
Nutrición
La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes, manteniendo el equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macro-sistémico, y por tanto garantizando que todos los eventos fisiológicos se efectúen de manera correcta, logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades.
Los procesos macrosistémicos están relacionados a la absorción, digestión, metabolismo y eliminación. Los procesos moleculares o microsistémicos están relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores químicos, mediadores bioquímicos, hormonas, etc.
Dieta
Una dieta es la pauta que une el consumo habitual de alimentos. Etimológicamente la palabra «dieta» proviene del griego dayta, que significa ‘régimen de vida’. Se acepta como sinónimo derégimen alimenticio, que alude al ‘conjunto y cantidades de los alimentos o mezclas de alimentos que se consumen habitualmente’. También puede hacer referencia al régimen que, en determinadas circunstancias, realizan personas sanas, enfermas o convalecientes en el comer, beber y dormir.1 Popularmente, y en el caso de los humanos, la dieta se asocia erróneamente a la práctica de restringir la ingesta de comida para obtener sólo los nutrientes y la energía necesarios, y así conseguir o mantener cierto peso corporal.
La dieta humana se considera equilibrada si aporta los nutrientes y energía en cantidades tales que permiten mantener las funciones del organismo en un contexto de salud física y mental.2 Esta dieta equilibrada es particular de cada individuo y se adapta a su sexo, edad y situación de salud. No obstante, existen diversos factores (geográficos, sociales, económicos, patológicos, etc.) que influyen en el equilibrio de la dieta.
Alimento
El alimento es cualquier sustancia normalmente ingerida por los seres vivos con fines:
- nutricionales: regulación del anabolismo y mantenimiento de las funciones fisiológicas, como el calentamiento corporal.
- psicológicos: satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes.
Estos dos fines no han de cumplirse simultáneamente para que una sustancia sea considerada alimento. Así, por ejemplo, las bebidas alcohólicas no tienen interés nutricional, pero sí tienen un interés fruitivo. Por ello, son consideradas alimento. Por el contrario, no se consideran alimentos las sustancias que no se ingieren o que, una vez ingeridas, alteran las funciones metabólicas del organismo. De esta manera, la goma de mascar, el tabaco, los medicamentos y demás drogas no se consideran alimentos.
Los alimentos son el objeto de estudio de diversas disciplinas científicas: la biología, y en especial la ciencia de la nutrición, estudia los mecanismos de digestión y metabolización de los alimentos, así como la eliminación de los desechos por parte de los organismos; la ecologíaestudia las cadenas alimentarias; la química de alimentos analiza la composición de los alimentos y los cambios químicos que experimentan cuando se les aplican procesos tecnológicos, y la tecnología de los alimentos que estudia la elaboración, producción y manejo de los productos alimenticios destinados al consumo humano.
Energía
El término energía (del griego ἐνέργεια/energeia, actividad, operación; ἐνεργóς/energos = fuerza de acción o fuerza trabajando) tiene diversas acepciones y definiciones, relacionadas con la idea de una capacidad para obrar, transformar o poner en movimiento.
En física, «energía» se define como la capacidad para realizar un trabajo. En tecnología y economía, «energía» se refiere a un recurso natural (incluyendo a su tecnología asociada) para extraerla, transformarla y darle un uso industrial o económico.
Kilocaloría
La caloría (símbolo cal) es una unidad de energía del ya en desuso Sistema Técnico de Unidades, basada en el calor específico del agua. Aunque en el uso científico actual, la unidad de energía es el julio (del Sistema Internacional de Unidades), permanece el uso de la caloría para expresar el poder energético de los alimentos.
La caloría fue definida por primera vez por el profesor Nicolas Clément en 1824 como una caloría-kilogramo y así se introdujo en los diccionarios franceses e ingleses durante el periodo que va entre 1842 y 1867.
Metabolismo
El metabolismo es el conjunto de reacciones bioquímicas y procesos físico-químicos que ocurren en una célula y en el organismo.1 Estos complejos procesos interrelacionados son la base de la vida a escala molecular, y permiten las diversas actividades de las células: crecer,reproducirse, mantener sus estructuras, responder a estímulos, etc.
La metabolización es el proceso por el cual el organismo consigue que sustancias activas se transformen en no activas.
Metabolismo basal
El metabolismo basal es el valor mínimo de energía necesaria para que la célula subsista. Esta energía mínima es utilizada por la célula en las reacciones químicas intracelulares necesarias para la realización de funciones metabólicas esenciales, como es el caso de la respiración.
En el organismo, el metabolismo basal depende de varios factores, como sexo, talla, peso, edad, etc. Como claro ejemplo del metabolismo basal está el caso del coma. La persona «en coma», está inactiva, pero tiene un gasto mínimo de calorías, razón por la que hay que seguir alimentando al organismo.
El metabolismo basal es el gasto energético diario, es decir, lo que un cuerpo necesita diariamente para seguir funcionando. A ese cálculo hay que añadir las actividades extras que se pueden hacer cada día. La tetraiodotironina (T4) o Tiroxina estimula el metabolismo basal aumentando la concentración de enzimas que intervienen en la respiracion aumentando el ritmo respiratorio de las mitocondrias en ausencia de ADP.
Anabolismo
El anabolismo (del griego ana, "hacia arriba", ballein y "lanzar") son los procesos del metabolismo que tienen como resultado la síntesis de componentes celulares a partir de precursores de baja masa molecular,1 por lo que recibe también el nombre de biosíntesis. Es una de las dos partes en que suele dividirse el metabolismo, encargada de la síntesis de moléculas orgánicas(biomoléculas) más complejas a partir de otras más sencillas, orgánicas o inorgánicas, con requerimiento de energía (reacciones endergónicas) y de poder reductor, al contrario que elcatabolismo. Aunque anabolismo y catabolismo son dos procesos contrarios, los dos funcionan coordinada y armónicamente, y constituyen una unidad difícil de separar.
Catabolismo
El catabolismo (gr. kata, "hacia abajo") es la parte del metabolismo que consiste en la transformación de biomoléculas complejas en moléculas sencillas y en el almacenamiento adecuado de la energía química desprendida en forma de enlaces de alta energía en moléculas de adenosín trifosfato. Las reacciones catabólicas son en su mayoría reacciones de reducción-oxidación. El catabolismo es el proceso inverso del anabolismo, aunque no es simplemente la inversa de las reacciones catabólicas. El conjunto de reacciones catabólicas es muy similar en todos los seres vivos. En primer lugar, las grandes moléculas orgánicas nutrientes, como las proteínas, polisacáridos o lípidos son degradados a sus monómeros constituyentes, aminoácidos, monosacáridos y ácidos grasos, respectivamente, proceso que se lleva a cabo fuera de las células en la luz del aparato digestivo; es el proceso conocido como digestión. Luego, estas moléculas pequeñas son llevadas a las células y convertidas en moléculas aún más simples, como grupos acetilos que se unen covalentemente a la coenzima A, para formar la acetil-coenzima A cuyo grupo acetil es oxidado a agua y dióxido de carbono en el ciclo de Krebs, liberando energía que se retiene al reducir la coenzima nicotinamida adenina dinucleótido (NAD+) a NADH+H. El NADH y otras coenzimas son finalmente oxidadas en la cadena transportadora de electrones, proceso acoplado a la síntesis de ATP.
Requerimientos nutricionales
La adolescencia es una etapa difícil en todo sentido, incluyendo el área nutricional. Las dificultades que se presentan se deben por lo general a la personalidad con rasgos más independiente de los adolescentes y a sus patrones sociales de alimentación, ya que con frecuencia suelen sustituir las comidas básicas, por comidas rápidas fuera de casa.
Por otro lado en esta etapa suelen aparecer desórdenes alimenticios, provocados por diversos factores como modas, corrientes sociales o fuertes exigencias internas y externas respecto a la imagen corporal. Por ello es importante que los padres sepan guiar a sus hijos inculcándoles adecuados hábitos alimenticios, así como el amor y respeto por sus cuerpos, lo mejor es predicar con el ejemplo.
Hacer frente a los cambios fisiológicos propios de esta etapa (maduración sexual; aumento de la talla y del peso; cambios en la composición corporal; distribución de la grasa y la masa muscular), requiere gran cantidad de energía y nutrientes, indispensables además para evitar déficits nutritivos que ocasionen problemas de salud.
La adolescencia tiene ciertos requerimientos nutricionales importantes, las vitaminas y minerales necesarios en esta etapa son: el calcio (relacionado con el crecimiento de la masa ósea), el hierro (desarrollo de tejidos musculares y hemáticos) y el zinc(formación de tejidos).
Las recomendaciones dietéticas RDA (Recommended Dietary Allowances), establecen que los adolescentes deben tener una dieta balanceada que incluya diariamente
• Calcio, 1200mg/día
• Hierro, 2 mg/día para varones y 5mg/día para las jovencitas a partir del primer periodo menstrual.
• Zinc 12 mg/día para chicas y 15mg/día para varones
Además se recomienda una dieta que incluya vitamina A, D, y Ácido Fólico, B12, B6, Riboflavina, Niacina, y Tiamina, vitaminas que están relacionadas con el crecimiento, el desarrollo y con la síntesis de proteínas y que se encuentran en su mayoría, en frutas y verduras.
Es importante consultar al médico antes de dar suplementos vitamínicos o minerales al adolescente, por lo general no son necesarios si sigue una dieta balanceada.
Recomendación nutrimental
La adolescencia es una etapa de la vida marcada por importantes cambios emocionales, sociales y fisiológicos. Sobre estos últimos la alimentación cobra especial importancia debido a que los requerimientos nutricionales (para hacer frente a estos cambios), son muy elevados y es necesario asegurar un adecuado aporte energético para evitar situaciones carenciales que puedan ocasionar alteraciones y trastornos de la salud.
El tener una alimentación adecuada influye en la personalidad del adolescente, prescindiendo en ocasiones de las principales comidas del día y sustituyéndolas por comidas rápidas (poco nutritivas), generalmente consumidas fuera del hogar. Por lo tanto, es necesario vigilar (como padres, profesores y entrenadores) que los adolescentes tengan una alimentación sana y equilibrada, que les garantice el aporte correcto de carbohidratos, proteínas, vitaminas, grasas y minerales.
Recordemos que sus necesidades nutricionales vienen marcadas por los procesos de maduración sexual, aumento de talla y peso, característicos de la etapa. Estos procesos requieren una elevada cantidad de energía y nutrientes, pues durante esta etapa el niño gana aproximadamente el 20% de la talla que va a tener como adulto y el 50% del peso. Este crecimiento es principalmente para generar músculo en los varones, y tejido graso en las mujeres, así como del crecimiento de otros órganos.
La mujer experimenta su mayor crecimiento en altura, entre los 10 y 13 años, mientras que en los hombres es 2 años después, entre los 12 y 15.
Justo en esta etapa de desarrollo, hoy en día está aumentando la obesidad con todos los problemas de salud que esto conlleva en una etapa adulta (diabetes, hipertensión, hipercolesterolemia, enfermedades cardiovasculares, etc). Como es de suponer, esto se ve directamente afectado por el tipo de alimentación de cada adolescente. Para los expertos es muy difícil establecer recomendaciones estándar, debido a las peculiaridades individuales que presentan adolescentes. La mayor parte de las recomendaciones se basan en el establecimiento de raciones que se asocian con una "buena salud".
Las más recientes recomendaciones dietéticas (RDA), respecto de energía y proteínas para adolescentes, se han establecido en función del peso, edad y sexo, que son las que más se utilizan por su orientación. Estas recomendaciones están orientadas fundamentalmente a conseguir una dieta ordenada y equilibrada, de acuerdo a las necesidades nutricionales, generando así hábitos adecuados. La dosificación de calorías a lo largo del día debe realizarse dependiendo de las actividades desarrolladas, evitando así prescindir de comidas o, por el contrario, realizando algunas excesivamente cuantiosas.
Para los adolescentes se sugiere:
- La utilización de la pirámide alimentaria como su principal guía
- Consumir una variedad suficiente de alimentos
- Mantener un peso sano
- Reforzar el desayuno y no comer entre comidas
- Elegir una dieta pobre en grasas y colesterol, pero rica en frutas, verduras y cereales
- Emplear los azúcares y el sodio en forma moderada
- Tomar carne, pollo o pescado una vez por día
- Huevo dos veces por semana
- Cereales y verduras en la mayor parte de las comidas principales todos los días
- Pastas una o dos veces por semana
- Dos o tres frutas diferentes como mínimo por día
- Aceite crudo para condimentar comidas ya que es un nutriente esencial para el organismo
- Consumir moderadamente: sal, golosinas y condimentos grasos (mayonesa y aderezos cremosos)
- Líquidos: evitar líquidos ricos en azúcar como refrescos y jugos artificiales
- Elegir jugos naturales exprimidos o licuados de fruta fresca, de forma moderada
- Para la sed, nada mejor que tomar agua pura
- Promover la practica diaria de ejercicio físico
Factores que determinan el requerimiento de energía
El Gasto Energético en Actividad Física varía ampliamente entre individuos así como día a día. El nivel de actividad física es comúnmente descripto como la relación entre el gasto energético total sobre el basal (GET/GEB). Esta relación es conocida con el nombre de Nivel de Actividad Física (NAF) -Physical Activity Level (PAL)-, una variable ordinal definida de la siguiente manera:
- Sedentario
- Poco activo
- Activo y muy activo
Factores que modifican el metabolismo basal
Cambios climáticos: temperaturas extremas
Las adaptaciones a Tª extremas suponen un aumento del gasto metabólico basal.
Cuando a un sujeto se le mantiene 5 días a 5ºC el gasto MB aumenta. Por cada grado de elevación de la Tª por encima de 30ºC se producen unos aumentos del MB de un 0,5%.
Tb las adaptaciones a Tª altas.
El trabajo muscular intenso: eleva el MB entre un 5-10% porque hay variaciones en la composición corporal.
Gestación: aumento del MB un 20% en el último trimestre.
Lactancia: aumento del MB. Se precisan 120Kcal por cada 100ml de leche producida.
Sueño: disminuye el MB un 10% durante el sueño(al disminuir la actividad cerebral)
Altitud: aumenta el MB a partir de 3000m por la disminución en la concentración de oxígeno(hiperventilas)
Ayunos, dietas muy restringidas en energía: disminuyen el gasto MB: cuando el organismo detecta que no llega la energía suficiente para compensar el gasto, aprovecha más la energía que le llega o disminuye el gasto metabólico basal al descender la actividad celular.
Funcionamiento tiroideo: hipotiroidismo(descenso de un 20%), hipertiroidismo(aumentos de un 30%)
Agentes farmacodinámicos: cafeína, catecolaminas, hormonas tiroideas, tabaco aumenta el MB.
Los sujetos fumadores no consumen menos E que los no fumadores. El gasto energético en fumadores es menor. Se vio que un aumento diario en el gasto calórico basal entre 150-200Kcal, supondría que al cabo de un mes se perdiese 1,5-2Kg. Para seguir perdiendo más no está valorado si hay que fumar más.
La nicotina actúa en el SNC, al privar al sujeto entra en una sensación ansiedad que puede conducir a un aumento del peso.
Qué es un VET
Una válvula de expansión termostática (a menudo abreviado como VET o válvula TX en inglés) es un dispositivo de expansión el cual es un componente clave en sistemas de refrigeración y aire acondicionado, que tiene la capacidad de generar la caída de presión necesaria entre elcondensador y el evaporador en el sistema. Básicamente su misión, en los equipos de expansión directa (o seca), se restringe a dos funciones: la de controlar el caudal de refrigerante en estado líquido que ingresa al evaporador y la de sostener un sobrecalentamiento constante a la salida de este. Para realizar este cometido dispone de un bulbo sensor de temperatura que se encarga de cerrar o abrir la válvula para así disminuir o aumentar el ingreso de refrigerante y su consecuente evaporación dentro del evaporador, lo que implica una mayor o menor temperatura ambiente, respectivamente.
Glándulas Endocrinas
Las glándulas de secreción interna o endocrinas son un conjunto de glándulas que producen sustancias mensajeras llamadas hormonas, vertiéndolas sin conducto excretor, directamente a los capilares sanguíneos, para que realicen su función en órganos distantes del cuerpo (órganos blancos). Las principales glándulas que componen el sistema endocrino son:
- El páncreas.
- La tiroides.
- El hipotálamo.
- La hipófisis.
- La pineal.
- Las glándulas suprarrenales.
- Las gónadas: testículos y ovarios.
- Las paratiroides.
- Los islotes de Langerhans.
- El timo.
Tiroides
La tiroides o glándula tiroidea es una glándula neuroendocrina, situada justo debajo de la (manzana de Adán) junto al cartílago tiroides y sobre la tráquea. Pesa entre 15 y 30 gramos en el adulto, y está formada por dos lóbulos en forma de mariposa a ambos lados de la tráquea, ambos lóbulos unidos por el istmo. La glándula tiroides regula el metabolismo del cuerpo, es productora de proteínas y regula la sensibilidad del cuerpo a otras hormonas.
La tiroides tiene una cápsula fibrosa que la cubre totalmente y envía tabiques interiormente que le dan el aspecto lobuloso a su parénquima. Además la aponeurosis cervical profunda se divide en dos capas cubriendo a la tiroides en sentido anterior y posterior dándole un aspecto de pseudocápsula, que es el plano de disección usado por los cirujanos.
Cómo calcular el consumo calórico
El comité de expertos de la FAO/OMS/UNU*, en el año 2004, estableció nuevas ecuaciones para calcular elConsumo de Calorías Diarias (CCD). Estas ecuaciones al igual que el método Harris-Benedict, utiliza el peso total para realizar el cálculo, además de tener una ecuación para cada grupo de edad y sexo. La estatura de la persona no es tomada en consideración.
Te explico con exactitud este método:
Ecuaciones Método FAO/OMS/UNU
| EDAD | HOMBRES | MUJERES |
|---|---|---|
| 0 – 3 años | TMB = 60,9 * P – 54 | TMB = 61 * P – 51 |
| 3 – 10 años | TMB = 22.7 x P + 495 | TMB = 22.5 x P + 499 |
| 10 – 18 años | TMB = 17.5 x P + 651 | TMB = 12.2 x P + 746 |
| 18 – 30 años | TMB = 15.3 x P + 679 | TMB = 14.7 x P + 496 |
| 30 – 60 años | TMB = 11.6 x P + 879 | TMB = 8.7 x P + 829 |
| Más de 60 años | TMB = 13.5 x P + 487 | TMB = 10.5 x P + 596 |
Al igual que el método Harris-Benedict, el resultado de estas ecuaciones es la Tasa de Metabolismo Basal(TMB), la que se debe multiplicar por un factor dependiendo del nivel de actividad diaria, esta vez dependiendo del sexo:
Factor de Actividad del Método FAO/OMS/UNU
| ACTIVIDAD | HOMBRES | MUJERES | ACTIVIDAD FÍSICA |
|---|---|---|---|
| Sedentaria | 1,2 | 1,2 | Sin actividad |
| Liviana | 1,55 | 1,56 | 3 horas semanales |
| Moderada | 1,8 | 1,64 | 6 horas semanales |
| Intensa | 2,1 | 1,82 | 4 a 5 horas diarias |
Cómo se presenta el gasto calórico
Es prácticamente imposible hacer una estimación exacta del gasto energético de una persona, sin embargo la O.M.S. ha calculado que las necesidades energéticas diarias de una persona en edad escolar son de 50 Kcal. por Kg. de peso.
El valor energético o valor calórico de un alimento es proporcional a la cantidad de energía que puede proporcionar al quemarse en presencia de oxígeno. Se mide en calorías, que es la cantidad de calor necesario para aumentar en un grado la temperatura de un gramo de agua. Como su valor resulta muy pequeño, en dietética se toma como medida la kilocaloría (1Kcal = 1000 calorías). A veces, y erróneamente, por cierto, a las kilocalorías también se las llama Calorías (con mayúscula). Cuando oigamos decir que un alimento tiene 100 Calorías, en realidad debemos interpretar que dicho alimento tiene 100 kilocalorías por cada 100 gr. de peso. Las dietas de los humanos adultos contienen entre 1000 y 5000 kilocalorías por día.
Cada grupo de nutrientes energéticos -glúcidos, lípidos o proteínas- tiene un valor calórico diferente y más o menos uniforme en cada grupo. Para facilitar los cálculos del valor energético de los alimentos se toman unos valores estándar para cada grupo: un gramo de glúcidos o de proteínas libera al quemarse unas cuatro calorías, mientras que un gramo de grasa produce nueve. De ahí que los alimentos ricos en grasa tengan un contenido energético mucho mayor que los formados por glúcidos o proteínas. De hecho, toda la energía que acumulamos en el organismo como reserva a largo plazo se almacena en forma de grasas.
Recordemos que no todos los alimentos que ingerimos se queman para producir energía, sino que una parte de ellos se usan para reconstruir las estructuras del organismo o facilitar las reacciones químicas necesarias para el mantenimiento de la vida. Las vitaminas y los minerales, así como los oligoelementos, el agua y la fibra se consideran alimentos que no aportan calorías.
A qué se refiere el balance energético
En términos sencillos y simplistas, el peso de una persona es una función de las calorías ingeridas y las calorías gastadas. Su relación viene definida por lo que se conoce como balance de energía o balance energético, y es la clave para entender por qué aumentamos o disminuimos de peso.
Ecuación del Balance Energético
El balance energético se refiere al equilibrio entre la energía que consumimos a través de los alimentos y la energía gastada durante el día. Tradicionalmente ha sido expresado mediante la siguiente ecuación:
La ecuación anterior conocida como ecuación estática, responde a la Primera Ley de la Termodinámica o Ley de la Conservación de la Energía: "La energía no se crea ni se destruye solo se transforma". En otras palabras “Aunque la energía tome muchas formas, la cantidad total de energía es constante y cuando la energía desaparece en una forma, aparece simultáneamente en otras formas.”
- Equilibrio energético: Si la ingesta y el gasto de energía son iguales, se mantiene el equilibrio en cuanto al depósito calórico representado por el peso corporal.
- Balance energético positivo: Cuando la ingesta de energía es mayor que su gasto, se traduce en un aumento de peso debido al aumento del tejido adiposo.
- Balance energético negativo: Cuando la ingesta de energía es menor que su gasto, se produce una disminución del peso corporal.
La ecuación estática del balance de energía nos permite entender en términos generales la influencia de la ingesta de alimento y el gasto de energía en la variación del peso. Sin embargo, en ciertas situaciones las predicciones de cuánto peso puede perder o ganar una persona dependiendo de una disminución o incremento de las calorías ingeridas respectivamente, parecen entrar en contradicción con las leyes termodinámicas. Sin embargo, debe entenderse que los seres vivos son organismos muy complejos y que existen otros factores que afectan los componentes del balance energético tales como la influencia genética, el tipo de dieta, hábitos alimenticios, condiciones ambientales y estilo de vida.
El balance de energía se explica mejor considerando una ecuación dinámica en vez de una estática, una ecuación en la cual los cambios en un lado producen modificaciones compensatorias a nivel metabólico y conductual en el otro lado de la ecuación. Adicionalmente, la ecuación dinámica introduce el efecto de las variaciones de los depósitos de energía sobre el gasto energético en el tiempo y considera que el gasto energético crece si hay aumento de peso.
Nutrientes orgánicos e inorgánicos
Alimentos
Alimento es una sustancia que contribuye a asegurar en todas sus manifestaciones (producción, reproducción) la vida del animal que la consume.
Para ser exacta, esta definición debe completarse con las siguientes advertencias: lo que es un alimento para un ser vivo puede no serlo para otro; encontramos efectivamente, al respecto, frecuentes ejemplos entre las diferentes especies de animales de granja; por tanto, la noción de valor alimenticio va ligada a la especie que aprovecha el alimento.
Por otra parte la técnica correcta de alimentar consiste en asociar las diferentes clases de alimentos de que disponemos para integrar una ración capaz de cubrir las necesidades nutritivas de los animales, de tal modo que el alimento integrado en el conjunto de una ración y no aisladamente es capaz de asegurar la vida. Observemos, finalmente, que el valor de un alimento depende de los restantes constituyentes de la ración, lo que pone de manifiesto la noción equilibrio alimenticio.
Aditivos
Son sustancias extrañas a la alimentación normal, que se emplean para mejorar, activar o proteger los procesos nutritivos de los animales, cuya acción principal es estimular determinadas funciones zootécnicas: crecimiento, lactación, engorde, puesta.
Entre estas sustancias tenemos: antibióticos, hormonas, antioxidantes, etc., que directa o indirectamente son como nutrientes suplementarios.
Nutrientes
Un nutriente es un elemento constitutivo de las sustancias alimenticias, ya sean de procedencia vegetal o animal, que ayuda a mantener la vida. Puede ser un elemento simple como el hierro o el cobre o puede ser un compuesto químico complicado como el almidón o la proteína, compuesto de muchas unidades diferentes.
Se sabe que unos 100 nutrientes diferentes tienen valor en las raciones del ganado y de las aves de corral. Muchos son necesarios individualmente para el metabolismo corporal, crecimiento y reproducción; otros o no son esenciales o pueden sustituirse por otros nutrientes.
No existen dos alimentos que contengan los nutrientes en la misma proporción. Cada alimento suele contener una mayor o menor proporción de uno o varios de estos principios. Estas diferencias hacen necesario que se regule la cantidad de cada alimento, de tal manera que la total composición de sus nutrientes sea la requerida en cada caso, variable según la especie, edad, producción, etc.
La clasificación de los nutrientes según su origen: Orgánicos (Carbohidratos, Grasas, Proteínas, Vitaminas), e Inorgánicos (Agua, Sales minerales). Según su misión principal: Energéticos (carbohidratos y lípidos), Plásticos y energéticos (proteínas), Plásticos y biorreguladores (macroelementos minerales), y Biorreguladores (microelementos minerales, vitaminas y antibióticos).
Trastornos alimenticios
Un trastorno alimentario es una de las varias enfermedades crónicas y progresivas que, a pesar de que se manifiestan a través de la conducta alimentaria, en realidad consisten en una gama muy compleja de síntomas entre los que prevalece una alteración o distorsión de la auto-imagen corporal, un gran temor a subir de peso y la adquisición de una serie de valores a través de una imagen corporal.
Académicamente los distintos síndromes se agrupan bajo la denominación de trastornos de la conducta alimentaria.
Trastorno por atracón
Se habla de trastorno por atracón cuando se produce una sobre ingesta compulsiva de alimentos. Después de este ataque de glotonería aparece una fase de restricción alimentaria en la que baja la energía vital y se siente la necesidad imperiosa de comer. Una vez que se inicia otra sobre ingesta, disminuye la ansiedad, el estado de ánimo mejora, el individuo reconoce que el patrón alimenticio no es correcto y se siente culpable por la falta de control, aun así la persona con este trastorno continúa con este comportamiento a sabiendas que le causa daño a su cuerpo y salud.
Bulimia
Existen dos tipos:
- Bulimia purgativa: después de los periodos de atracones, el enfermo usa laxantes, diuréticos o se provoca el vómito como método compensatorio.
- Bulimia no purgativa: para contrarrestar los atracones, hace ejercicio en exceso, dietas restrictivas o incluso ayunos.
Los factores principales que van a mantener este problema son la ansiedad, la falta de autoestima y la alteración de la imagen corporal. Las consecuencias de las conductas bulímicas son amenorrea, malformaciones en los dedos, problemas dentales y maxilofaciales, debido a los constantes atracones. Para evitar el aumento de peso usan métodos compensatorios inapropiados (inducción al vómito).
Causas:
-El menosprecio de los de mas o de uno mismo.
-Presión por sentirse lindas y queridas por el otro.
-Problemas afectivos dentro del seno familiar.
-Necesidad de pertenencia a un grupo
-Necesidad de sentirse queridos.
-Relacionan que el éxito y la prosperidad en la vida tiene que ver con la delgadez.
Anorexia nerviosa
La anorexia nerviosa se caracteriza por una pérdida de peso elevada (más del 15%) debido al seguimiento de dietas extremadamente restrictivas y al empleo de conductas purgativas (vómitos, ejercicio físico en exceso). Estas personas presentan una alteración de su imagen corporal sobrestimando el tamaño de cualquier parte de su cuerpo.
Existen dos tipos:
- Anorexia nerviosa restrictiva: El enfermo apenas come y en muchos casos realiza ejercicio en exceso.
- Anorexia nerviosa purgativa: El enfermo utiliza métodos purgativos tales como vómitos, diuréticos o laxantes después de haber ingerido cantidades ínfimas de comida.
Las características psicológicas y sociales incluyen miedo intenso a comer en presencia de otros, dietas bajas en hidratos de carbono y grasas, preocupación por el alimento, abuso de laxantes y mentiras.
Las principales víctimas de este mal son las mujeres, sobre todo las jóvenes, quienes en ocasiones pueden estar influenciadas por ser fans de personas famosas y mediáticas tales como actrices y modelos.
Causas:
-baja autoestima.
-poca vida social.
-sensibilidad al fracaso.
-miedo a engordar.
Vigorexia
La vigorexia es un trastorno caracterizado por la preocupación obsesiva por el físico y una distorsión del esquema corporal (dismorfofobia) que puede presentar dos manifestaciones: la extrema actividad del deporte o, la ingesta compulsiva para subir de peso ante la percepción de estar aún demasiado delgado. Aunque los hombres son los principales afectados por la vigorexia, es una enfermedad que también afecta a las mujeres.
Implica una adicción a la actividad física (especialmente a la musculación): los vigoréxicos suelen realizar ejercicio físico excesivo, a fin de lograr un desarrollo muscular mayor de lo normal, pues de lo contrario se sienten débiles o enclenquen. A esta exigencia se suma un trastorno en la alimentación que se hace patente en una dieta poco equilibrada en donde la cantidad de proteínas ecarbohidratos consumidos es excesiva, mientras que la cantidad de lípidos se reduce. Esto puede ocasionar alteraciones metabólicas importantes, sobre todo cuando el vigoréxico consumeesteroides que ocasionan cambios de humor repentinos.
Ebigorexia
La Ebigorexia consiste en que el que lo padece va a tener la tendencia de comer mucho pero en vez de de
vomitarlo por ellos mismos, comienzan a tomar grandes cantidades de alcohol(vinos,piscos,cerveza,ect.) para que eso tengan el efecto de luego vomitarlo y nadie sospeche nada.
Megarexia
La megarexia es un trastorno opuesto a la anorexia nerviosa. Descubierto y denominado "Megarexia" por el doctor Jaime Brugos (Ph.D.), en su libro "Dieta Isoproteica" editado en 1992 y ampliado en su libro "Isodieta" en 2009. Suelen ser personas obesas que se miran al espejo y no lo perciben; por eso no hacen ninguna dieta; por eso se atiborran de comida basura (calorías vacías). Ellos se perciben sanos. Son en cierta forma, personas obesas que se ven delgadas a causa de la distorsión de la percepción que caracteriza a los trastornos alimentarios, cuando la desnutrición que padecen (son obesos desnutridos por falta de nutrientes esenciales en su alimentación), llega a afectar a su cerebro, momento en el que, como sucede con la anorexia, su trastorno alimentario se convierte en una grave enfermedad. Ellos consideran que el exceso de peso es sinónimo de fuerza y vitalidad. Comen de todo y en cantidades abismales, pero muy pocos "nutrientes esenciales" y una altísima proporción de azúcares, féculas, almidones, etc. Comida basura, dulces, frituras, alimentos grasos, postres, etc. son algunos de los platos principales en la dieta de los megaréxicos (de los que padecen megarexia, megarexia no es la persona, es su enfermedad).
Otros trastornos
Ortorexia: Es aquel trastorno donde la persona obesa come alimentos que ella considera saludables, pero en realidad, no lo son.
- Pica: Ingestión de alimentos no comestibles.
- Diabulemia: El enfermo de bulimia, también diabético, manipula las dosis de insulina que debe inyectarse, para adelgazar o compensar los atracones. A parte de las complicaciones de la bulimia, se añaden las complicaciones mortales a medio plazo, de no inyectarse las dosis correspondientes.
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